francia del sur

Saludos a todos, en esta oportunidad les voy a presentar un servicio de menú al estilo francia del sur.

Primero debo acotar que francia tiene una gastronomía muy variada y refinada, dentro de cada región existe una cultura gastronómica muy importante, pero en mi caso les presento algunos platos renombrados de francia del sur, esta al estar situada o tener fronteras con el mediterráneo posee muchas influencias, orientadas a la comida mediterránea. así como toda la comida europea.

bueno sin mas que acotar les presento.

Como entrada tienen un a sopa de cebolla
Como plato principal un ratatouille
Como postre un pastel de chocolate relleno
y unos petit fours para finalizar.
en copas están unas bebidas refrescantes (sorbetes) para limpiar el paladar entre comidas, y como digestivo un cóctel de curacao azul.

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nota:

La continuidad del servicio debe ser de la siguiente manera:

Paso 1 aperitivo (bebida)

Paso 2 entremeses 60gr porciones variadas

Paso 3 sorbete

Paso 4 entrada con su maridaje

Paso 5 sorbete

Paso 6 plato principal con su contorno y maridaje

Paso 7 sorbete

Paso 8 postre y el digestivo

para finalizar algunos pequeños bocados dulces o salados.