En esta ocacion les traigo esta popular receta, muy conocida por todos.. espero que la disfruten.
Ingredientes:
300gr de pechuga de pato o 1 pato de 1.200kg
50cc de mermelada de naranja
10cc de salsa de soja
Mantequilla
50cc vino blanco seco
30gr de vinagre de vino blanco
20cc de fondo de pato o pollo
100gr de suprema de naranja grande y jugosa
Sal y pimienta al gusto
30gr de roux blanco
Perejil para decorar
Preparación:
Mezclar la mermelada con el fondo, vino , sal , pimienta y
soja; sumergimos el magret o el pato en la mezcla, hornear bañándolo con su
mismo fondo. Cuando este tierno se retira del horno, espesar el liquido
sobrante con el roux, colar, acompañar con las supremas de naranja previamente
salteadas en mantequilla y servir.
buen provecho!!
