Ajiaco colombiano- Receta👇

 Saludos a todos!!

El día de hoy les presento una receta colombiana emblemática del pueblo de Antioquia y Bogota. nada mas y nada menos que el Ajiaco.

El Ajiaco  que es?

Es una sopa tradicional colombiana y uno de los platos más emblemáticos del país.  Esta sopa rica y vigorizante está hecha con diferentes tipos de papas, pechuga de pollo y maíz. Normalmente se sirve en ollas de barro y se acompaña con aguacate, alcaparras y crema de leche. Se puede servir como aperitivo en una porción más pequeña o como plato principal en un tazón grande.

Ingredientes del Ajiaco colombiano:

8 Tazas de agua pueden sustituirse 4 tazas de agua por 4 de leche.
250 grs. de papas criollas (papa colombiana), peladas y cortadas en rodajas.
250 grs. de papa sabanera ( papa blanca) pelada y cortada en rodajas.
2 Pechugas de pollo.
2 Mazorcas tiernas.
2 Tallos de cebolla larga o cebollin.
4 Dientes de ajo triturados.
1 Ramo de Guascas.
c/n de cilantro.
1 1/2 Tazas de crema de leche.
1 cucharada de alcaparras.
C/N Aguacates.
Sal y pimienta al gusto.

Preparación del Ajiaco colombiano:

Se ponen las pechugas o las presas de pollo, las papas, la cebolla larga, sal y pimienta a cocinar en el agua, durante unos 45 minutos o 1 hora hasta que las carnes estén blandas y las papas criollas y sabaneras disueltas.
Se sacan las pechugas y la cebolla.
Al caldo se le agregan las mazorcas, que se han cocinado aparte, y se deja conservar a fuego lento hasta lograr la densidad deseada. Se le añaden las guascas la crema de leche y las alcaparras 5 minutos antes de servirlo.

Ajiaco bogotano

aquí te dejo las mejores ofertas para que elabores este  platillo!!!

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Poutines

saludos a todos el dia de hoy les traigo esta receta canadiense para que se deleiten , esta receta es una de las mas consumidas en canada, y lo mejor de todo es que tiene muchas variaciones con la que puedes acompañarlas a tu gusto, también de ser muy sencilla y rápida.
sin mas preámbulos con la receta.

Ingredientes
300gr de papas
100gr de salsa de carne
75 gr de queso mozzarela o chedar
(puedes incorporar algún otro ingrediente de tu preferencia , ejemplo Tocino)

Preparación:
cortamos las papas en bastones luego las llevamos a fritura profunda por unos minutos hasta que doren, la salsa de carne hay q mantenerla caliente al momento de servir, también cortamos el queso en dados medianos, al estas listas las papas e escurrimos, colocamos el queso y la salsa caliente, al momento de entrar en contacto la salsa con el queso lo derrite y queda mucho mas sabroso, aparte le puedes colocar un ingrediente adicional o varios para darle un toque mucho mas gustoso.
espero que lo disfruten-.

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Pommes de terre a la bretonne

saludos a todos, el dia de hoy les traigo esta preparación super sencilla y deliciosa, para que la elaboren en casa.

sirve como acompañamiento de tus comidas.

Ingredientes:

200 gr de patatas en cubos de 1 ½ cm

200 gr de tomate escalfados en concasse

250gr de cebolla en brunoise

5gr de ajo en hache

Tomillo

Laurel

200 cc de fondo de ave

Mantequilla

Sal

Pimienta

Preparación:

Saltear la cebolla en mantequilla hasta cristalizar, agregar el ajo, las patatas, el tomate por 2 minutos. El fondo , las especias, salpimentadas, hasta cocer las patatas. Servir y decorar con perejil.

que lo disfruten.

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Ensalada de papas

saludos a todos, les traigo esta ensalada conocida por muchos muy deliciosa y lo mejor de todo, muy fácil de hacer.

ingredientes:

200gr papas

100gr mayonesa fría

80gr cebollín brunoise (parte blanca)

80gr cilantro hache (solo las hojas) bien lavado y seco

Sal y pimienta blanca

Preparación:

Hervir las papas con piel hasta ablandar

Enfriar y pelar

Cortar en cubo medio o macedonia

Mezclar la mayonesa con sal, pimienta, el cebollín  y la mitad del cilantro

Agregar esta mezcla a las papas y remover

Refrigerar un buen rato

Servir y decorar con el cilantro restante

a disfrutar!!

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Ensalada de patatas con ciruelas pasas y beicon

Esta es una ensalada que sorprendera a tus comensales.

Ingredientes:

100gr de patatas en cubos cocidas

10gr de cebolla en brunoise exprimida

3gr de cebollin

20gr de ciruelas pasas

100gr de tocineta rebanada

50gr de tomates cherry maduros, cortados en diamente

50gr de rugula

Sal y pimineta

100 cc de salsa de queso(50cc de crema de leche, 50 gr de queso tentación o cualquier queso semigraso, 5cc de zumo de limón, toque de mostaza dijon, 2 gr de perejil, 2 gr de cebollin , licuar todo y colar).

Preparación:

Albardar las uvas pasas con la tocineta, saltear y luego reservar hasta que enfríe, mezclar la patatas con la cebolla y la salsa, colocar sobre una base de rúcula, decorar con tomates y las uvas pasas.

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