Saludos a todos, aquí les traigo esta receta con cerdo, muy buena, con un balance único y con mucho sabor.
Receta de Lomo de cerdo con reducción de vinagre
Ingredientes:
80 gr de lomo de cerdo
1 zanahoria bebe
3 papas colombianas
Media remolacha
1 cucharada de mayonesa
C/n de aceite de oliva
1 cucharada Vinagre de
arroz
1 diente de ajo
1 cucharada de mostaza
3 hojas de albahaca
Sal y pimienta
Procedimiento:
Salpimentamos el lomo de
cerdo y llevamos al sartén con un poco de aceite de oliva. Hervimos la
remolacha y luego licuamos con una cucharada de mayonesa y un toque de sal. Llevamos
al sartén con un toque de aceite de oliva las zanahorias y las papas.
Preparamos una vinagreta
con el vinagre de arroz y ajo, cortamos las hojas de albahaca en chiffonade en
incorporamos a la vinagreta.
Hacer una reducción de
vinagre balsámico y mostaza incorporar al
cerdo y servir.
buen provecho!!!
buen provecho!!!
