Alta gastronomia: bacalao

RECETAS Y CONSEJOS DE ALTA COCINA

recetas de preparaciones clasicas e innovadoras.

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Croquetas de bacalao

Saludos, hoy les traigo este entremés, muy rico y con mucha categoría con un gran sabor para que los prepares y deleites!! ingredientes: 1 kg bacalao desalado ò pescado salado 10 dientes de ajo majados 1 pimentón rojo brunoise 2 tallos de cebollín brunoise 50gr perejil hache 10gr orégano fresco hache 3 huevos 150gr harina de trigo 200gr pan rallado 1 lt de aceite Papel...

Bacalao provencale

En esta oportunidad traigo esta receta super deliciosa y fácil de hacer, 20 minutos es el aproximado que les puede tomar espero que les guste y las hagan en sus casas. Ingredientes: 300gr de bacalao, hacer el desalado 18 horas antes, luego cortar en cubos de 2x2 y enharinar (al momento de la preparación) 100gr de cebolla en brunoise 2 gr de perejil en hachee 200gr de...