✅Bizcocho Energético casero

Receta bizcocho Energético

BIZCOCHO DE CHISPAS DE CHOCOLATE, NUECES ALMENDRAS, MANZANA Y ZANAHORIA.

Así como lo acabas de leer, el día de hoy vas a quedar maravillado con esta receta, ya que con este bizcocho vas a conseguir los nutrientes necesarios sin excederte en calorías y lo mejor que es saludable. Esta receta es perfecta, para todas esas personas que realizan deportes  tiene una rutina acelerada o simplemente quieren darse un gusto con este postre energético.

 Este postre reúne los beneficios de la zanahorias los aceites beneficiosos de los frutos secos y la energía del chocolate 

Que necesito para hacer un bizcocho energético?

INGREDIENTES:

150 gr de harina

3 huevos

40 ml de agua

50gr de nueces

50gr de almendras

50gr de zanahoria

1 manzana pelada 

25 ml de aceite de almendras, girasol o canola.

2 cucharadas de leche en polvo.

1 cucharadita de polvo de hornear

25gr de chispas de chocolate

100gr de azucar.

1 cucharadita de canela

PREPARACIÓN:

Este bizcocho es rápido y sencillo, para su preparación vamos a separar la clara de las yemas, batimos el aceite, las yemas, la leche y el agua hasta que este de un color claro, la zanahoria la rayamos y colocamos junto a las nueces y el chocolate, las manzanas se pelan y se cortan en cubl¿os pequeños y se reservan en agua con un poco de limón. batimos las claras a punto de nieve  y reservamos , incorporamos la harina a la preparación de las yemas los sólidos y por últimos las claras, unimos con cuidado para que no pierda el aire junto al polvo de hornear y la canela, lo colocamos en un molde y horneamos por 35 o hasta que comprueben que esta listo.

esperamos que repose y listo para comer.

Cabe destacar que este bizcocho es saludable y energético, pero como todo... NO puedes abusar, pero te aseguro que luego de comerlo recuperaras los ánimos, con este delicioso postre sentirás que no sales de la dieta!! consigue el libro recetas para diabeticos ingresando aquí

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Torta Ópera (Francia)

Saludos a todos!! en la línea de postres les traigo esta exquisitez de francia, llamada la torta o pastel ópera, es una torta muy sabrosa con muchas calorías, de modos que no podrán aguantar la tentación de comerse solo un pedazo, así que los invito hacerla!!!!

Ingredientes:

1 torta x 1 Kg.

4 Planchas Finas

Crema de Mantequilla

Crema de Mantequilla de Café

Gânache

Jarabe, preparado con agua, azúcar y café instantáneo

1. Sobre una Plancha Fina, colocar una capa de Crema de Mantequilla de Café y sobre ella una capa de Gânache. Colocar encima una segunda Plancha Fina.

2. Bañar con jarabe y colocar una capa de Crema de Mantequilla y sobre esta, otra de Gânache. Continuar colocando por capas, alternando las cremas de mantequilla.

3. En la última capa, decorar (sobre el Gânache) por encima con Crema de Mantequilla, usando una manga pastelera.

4. Refrigerar hasta que endurezca. Cortar los bordes para dar uniformidad y buena apariencia.

Gânache

250 g chocolate amargo

70 g mantequilla

250 ml crema de leche

Funda, a fuego lento, el chocolate. Añada batiendo la mantequilla y luego, la crema de leche.

Crema de Mantequilla

400 g mantequilla suavizada

400gr azucar pulverizada

1 lata de leche condensada

4 cucharadas leche en polvo

20ml licor  (Coñac, Cointreau, Grand Marnier, Kirsch o ron)

1. Creme la mantequilla sin sal con la nevazucar

2. Incorpore la leche condensada, la leche en polvo y el licor.

3. Seguir batiendo hasta formar una crema suave y homogénea.

4. Con esta crema se pueden rellenar tortas, bizcochos, brazos gitanos, etc. También se pueden realizar diseños decorativos con la ayuda de una manga y una boquilla rizada.

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TORTA SELVA NEGRA (otra version)

 saludos a todos en esta oportunidad les traigo un postre exquisito para que lo elaboren es casa es una torta selva negra con unas leves variaciones, espero que la disfruten!!

INGREDIENTES

1 Bizcocho de chocolate

1 litro de crema para batir VEGETAL (shanti pak)

½ kg de fresas o cerezas agrias (la receta original lleva cerezas agrias)

Virutas de chocolate para decorar

Brandy para aromatizar

Bizcocho:

Ingrediente	%	Gramos	Mise-en-place
Huevos (6 unidades)	160	300	separados
Azúcar granulada (1 ½ tazas)	160	300
Harina todo uso (1 ½ tazas)	100	188
Polvo para hornear (1 cdta.)	2,4	4,6
Sal (1/2 cdta.)	1,6	3
Agua (1/3 taza)	41	78	fría
Vainilla (2 cdtas.)	4,5	8,4
Crémor tártaro (1/2 cdta.) Cacao en polvo	0,8	1,5 50
TOTALES	470,3	933,5

Para el bizcocho:

1. Precalentar el horno a 325°F, engrasar 4 moldes.

2. Batir las yemas hasta que esté espumoso y bien espeso, luego agregar a velocidad baja azúcar y seguir batiendo, agregar harina, polvo para hornear, sal, alternando con agua y vainilla.

3. Batir las claras de huevo y crémor tártaro hasta que esté a punto de nieve. Gradualmente mezclar la masa anterior a las claras.

4. Dividir la mezcla y verter en los moldes y hornear 25-35 minutos o hasta que el centro esté limpio. Enfriar 5 minutos, separar los bordes y sacarlo sobre rejilla para enfriar.

5. Tome el bizcocho de chocolate y hacerle 2 cortes horizontales para obtener 3 capas.

6. Disponer la primera capa de bizcocho en la bandeja donde se armara la torta y mojarla ligeramente con licor. (La primera capa lleva menos licor, porque tiene que soportar el peso y podría desmoronarse)

7. Colocar una capa de crema batida y las fresas picadas en mitades, colocar otra capa de crema batida sobre las fresas para que pegue la siguiente capa de bizcocho.

8. Una vez colocada la capa de bizcocho, volvemos a mojar con licor y repetimos el proceso anterior.

9. Decorar la torta con crema chantilly y cubrir los costados con la viruta de chocolate.

10. Refrigerar.

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Moelleux de chocolate

Hola, hoy les traigo un postre delicioso,  ya que el centro se queda poco hecho y al cortar el pastelito a la mitad, se sale la salsa de chocolate del medio y eso es lo mejor del mundo ! Está claro que se podría hacer de nutella, de chocolate blanco, de dulce de leche...  animaos y experimentar con sabores nuevos!!!

Ingredientes:

2 tabletas de chocolate negro (unos 300 grs. )
85 grs. de mantequilla
170 grs. de azúcar moreno
85 grs. de harina

6 huevos

preparacion:

Derretimos al baño maría el chocolate con la mantequilla y vamos preparando el resto de los ingredientes en un bol, el azúcar, la harina y los huevos. Cuando el chocolate esté fundido, agregamos a la mezcla poco a poco y rellenamos los moldes. Necesita reposar una hora en la nevera. 

Cuando el tiempo de reposo transcurra, colocamos en molde correspondiente y Horneamos a 180ºC unos 7 minutos.



que lo disfruten!!

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