Berenjenas Arlesienne

En esta publicación les traigo este acompañante principalmente de carnes, nada más y nada menos como protagonista... la berenjena, así es!! esta preparación super sencilla y deliciosa con muy pocos ingredientes rápida de preparar y con sabor gourmet.

Ingredientes:

100gr de berenjenas en bastones, fritas.

100gr de aros de cebolla, fritas

100gr de tomates en aros sin semillas

100cc de aceite de oliva

Sal y pimienta

Preparación:

Primeramente pelamos la berenjena y la cebolla , la berenjena la cortamos en bastones (tipo papas fritas) y la cebolla en aros.

En un sartén o caldero con suficiente aceite vamos a freír la cebolla y luego la berenjena, reservamos. En un sartén con un poco de aceite de oliva vamos a colocar las ruedas de tomate, para dorar (traten de que el tomate no esté muy maduro ya que puede rápidamente

perder la estructura) la idea es que el tomate quede a la plancha luego de eso servimos en un plato junto a los otros 2 ingredientes salpimentamos y le damos un toque de aceite de oliva.

Buen provecho!!