Calabacines rellenos con camarones

saludos!! les traigo esta receta, debes prepararla para que sorprendas a todos.

Receta de Calabacines rellenos con camarones

ingredientes:

1 calabacín  y firme

100gr camarones con concha

80gr mantequilla

10ml aceite vegetal

200gr ajoporro brunoise (parte blanca)

2 dientes de ajo

2 ají dulce en brunoise

100gr mozzarella

50gr parmesano

50ml vino blanco

1 cucharada de perejil

Sal y pimienta blanca

Preparación:

Pelar y limpiar camarones

Saltear el ajoporro, ají dulce y ajo en mantequilla y aceite por 2 min

Incorporar  los camarones y seguir salteando por 1 min

Desglasar con el vino

Evaporar alcohol

Salpimentar

Retirar del fuego, espolvorear perejil  y reservar aparte

Cortar el calabacín a la mitad (a lo largo en forma de canoas)

Retirar el centro con una cucharilla (semillas)

Salpimentar el interior del calabacín

Colocar el relleno de camarones dentro de las canoas

Cubrir con mozzarella,

Espolvorear parmesano

Gratinar a 350ªC

Servir caliente

a disfrutar!! 
Y no te piertas la receta de torticas de ocumo que esta buenisima